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    餐飲選址要訣 成功率高達百分之七十

    2018-09-08 餐飲行業新聞

    餐飲業是創業者較為容易進入的行業,因為其門檻不高、受眾客戶群廣。一家餐飲業能否長久經營下去的首要因素就是選址問題。一家餐廳應該如何選址,以及在選址方面有哪些值得借鑒的熱理論與冷知識。

    關于選址,每開一家門店都要去實地考察測量。要對整個商圈人數做統計,要測量自己門店和競爭對手的客流,還要算出未來5年的總銷售額才決定要不要在這個地方開店。

    但是這樣的測算需要耗費大量的人力物力,一般的餐飲店無法做到,社區商鋪人流密集需求大,是投資輕餐飲的!

    選址要考慮客流量

    “客流”就是“錢流”,商鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對經營商鋪的創業者來說,“客流”就是“錢流”,千萬不要因為怕競爭、貪圖便宜租金而把店址選在偏遠地區。

    前瞻性

    并不是所有的“黃金市口”都一定能賺錢,有時遇到市政規劃變動,熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。

    因此,創業者在選址時要把眼光放長遠,除了市政規劃外,還要注意該地區未來同業競爭的情況。

    回報率

    對于不同的地理環境、交通條件、建筑物結構的店面,價格會有很大出入,有時甚至相差十幾倍。對創業者來說,不能僅看表面的價格,而應考慮性價比問題。

    只要你了解這個城市,知道你所投資的消費群體和主要業態,也能甄選出高回報率的商鋪。

    商圈要成熟和穩定

    一直以來,成熟和穩定的商圈,都是商家的必爭之地。所謂成熟的商圈,是指目標消費群體聚集的地方;而穩定的商圈,則是指能夠維持穩定的消費水平的地方。

    成熟而穩定的商圈依據環境劃分,分為以下那么幾種:

    住宅區

    住宅區內的戶數基本上須達1000戶左右,如以一戶4人來計算,則人數將達4000人左右。在這種規模小區周邊開餐廳能夠保證所構成商圈的穩定和成熟性。

    教育區

    教育區及附近有大、中、小學等,其中以私立較為理想,因其學生大多比較有錢,消費層次比較高。

    當然,也不能忽視補習班,補習班的集中區將更理想。 這種穩定的教育圈周邊也是開餐廳的。

    辦公區

    辦公區指辦公大樓林立的地區,一棟辦公大樓內的員工人數可能超過一二千人。只要能摸清周邊客戶的消費習慣和消費水準,選擇在這種員工規模的寫字樓底商開餐廳,是足以保證客流量與客戶的穩定性。

    娛樂圈

    通常人們在玩樂之后,都需要補充體力。不難發現,娛樂圈的顧客群較為穩定,而且一般性的消費也較固定,再加上交通主動脈的配合,在這片區域開餐廳也能保證較高及較穩定的客流量。

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